Сварите в воде рис. Морковь нарежьте, залейте молоком и припустите в плотно закрытой посуде до готовности. Затем морковь протрите и смешайте с рисовой кашей. Добавьте яйцо, сахар, масло, соль. Все хорошо перемешайте, выложите в смазанную маслом форму. На паровой бане доведите до готовности или запеките в духовке (в этом случае посыпьте формочку сухарями). Подавайте со сметаной.