Масло взбейте с сахаром до получения пушистой массы. Постепенно введите яичные желтки и влейте молоко, добавьте просеянную с содой и лимонной кислотой муку, ванилин, корицу, орехи, яблоки, нарезанные мелкими кубиками, и белки, взбитые в крепкую пену. Тесто выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекайте при среднем нагреве около 30 минут.