1. Жгучий и сладкий перец очистить от семян, мякоть нарезать полосками.
2. Обжарить перец на половине указанного количества масла.
3. Оставшееся масло смешать с уксусом, добавить мелко нарезанный базилик, толченый чеснок, соль и перец.
4. Залить приготовленной смесью теплый обжаренный перец и оставить на 1–2 часа.
5. Подавать салат холодным.