Обжарить филе телятины на раскаленной сковороде в течение 5 минут. Выложить на деревянную поверхность и оставить на 7 минут. Положить зубчик чеснока, травы, и очищенные грибы в сковороду и дать выпариться жидкости. Через 3 минуты залить бальзамическим уксусом. Добавить масло и положить сверху грибы. Оставить жариться под крышкой на среднем огне от 3 до 5 минут.