Всю рубленую зелень и чеснок в кожице положить в сотейник и нагревать на слабом огне без воды, пока зелень не размягчится, после чего вынуть чеснок, очистить его и размять. Размятый чеснок вновь соединить с зеленью, посолить, поперчить, добавить масло и тушить, пока жидкость не испарится, влить лимонный сок, положить маслины и потушить еще 5–6 минут, помешивая. Перед подачей на стол салат охладить, выложить в салатник и украсить маслинами.