С ломтиков ржаного хлеба срезать корку и нарезать их фигурно: ромбами, полумесяцами, квадратами. Затем посыпать их солью и обжарить на растительном масле. Редьку очистить, натереть, заправить маслом, квасом или уксусом, уложить в салатник, посыпать зеленым луком, а вокруг разложить кусочки обжаренного хлеба.