С лимоном срезать цедру, выдержать их в кипятке в течение 20 минут, промыть в холодной воде и нарезать, удаляя косточки.
Сварить сироп из сахара и воды, положить в него лимоны, довести до кипения и снять с огня. Выдержать 1 час, затем слить сироп, прокипятить его 10-15 минут. Снова залить лимоны горячим сиропом и проварить 15-12 минут.