Морковь очистить и натереть на крупной терке. Из яблок удалить сердцевину, натереть их на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты и квашеную капусту перемешать, уложить в подготовленные банки и залить горячим рассолом. Банки прикрыть крышками и стерилизовать в слабокипящей воде 0,5 л банки – 5 минут, 1л банки – 10 минут. Затем банки закатать.