Овощи и яблоки берут в равных частях.
Морковь и хрен натереть на крупной терке, из яблок удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Все перемешать, уложить в подготовленные банки и залить горячим рассолом. Затем прикрыть банки крышками и стерилизовать 0,5 л банки — 5 минут, 1л банки — 10 минут. Затем банки закатать и охладить.