Кабачки промыть, порезать кружками, обжарить в масле с двух сторон до готовности. Остудить.
В стерилизованные банки налить 2-3 ст. ложки томатного соуса, затем плотно уложить подготовленные кабачки. Томатный соус нагреть и залить кабачки, банки прикрыть крышками и стерилизовать ½ л банки – 1 час, 1 л банки – 1 ч. 10 минут. Затем банки закатать и остудить.