1. Слепите рисовую основу.
2. На основу положите ломтик тамагояки. Прижимать начинку не нужно — омлет довольно рыхлый и ломкий, вы можете повредить его целостность.
3. При желании, для придания суши прочности в месте соединения, оберните их полоской водорослей нори.
Дополнительно оформлять тамаго зуши нет необходимости: правильно приготовленные, они имеют красивую «мраморную» расцветку и ноздреватую структуру и выглядят вполне эстетично.