Лист нори разрежьте пополам и поместите одну из половинок на коврик макису изнаночной стороной вверх. 70–80 г сумеши (половину данного в рецепте объема) выложите ровным слоем на нори. При желании смажьте середину риса небольшим количеством горчицы так, как бы вы это делали с васаби.
По центру риса равномерно распределите 15–20 граммов перемешанных натто, сверните плотный рулет. Точно так же приготовьте второй рулет. Разрежьте рулеты на порции желаемого размера и подавайте с соевым соусом.