1. На макису положите лист нори, распределите на нем рис, посыпьте кунжутом и накройте пленкой.
2. Перевернув заготовку, на нори с обратной стороны выложите шпинат, отваренный в течение 1–2 минут в подсоленной воде (при желании шпинат можно дополнительно сдобрить 1/2 чайной ложки соевого соуса).
3. На шпинат выложите семгу, нарезанную полосками шириной около 1 см. Сверните урамаки обычным способом.
4. Повторив все операции, сделайте второй рулет. Оба урамаки разрежьте на порции и выложите на блюдо. Каждую порцию оформите двумя каперсами и четвертинкой ломтика лимона.