1. На дно ошибако выложите ломтики семги так, чтобы они полностью его покрыли. На начинку плотно выложите рис и накройте его крышкой, после чего сильно и равномерно нажмите на нее.
2. Полученный плотный брусок выньте из ошибако и разрежьте на порции. Готовые суши выложите на блюдо и посыпьте каждую порцию небольшим количеством лососевой икры.
Суши с копченой семгой можно подавать как с обычным соевым соусом, так и с понзу, лимонным соком или без всяких добавок.