Крабовое мясо при необходимости нарежьте и разделите на волокна. Выложите его на дно коробки слоем 0,5–0,8 см, слегка сбрызните лимонным соком и смажьте сверху небольшим количеством майонеза. Заполните коробку доверху рисом, спрессуйте суши и разрежьте на порции. Оформить оши зуши с крабовым мясом можно сеточкой из майонеза, луком, веточками зелени, ломтиками лимона, каперсами и пр.