Оба вида муки смешайте, насыпьте горкой, в середине сделайте углубление. Влейте в углубление дрожжи, разведенные в теплой воде, оливковое масло, посолите и замесите однородное тесто. Поставьте его в теплое место на 1 час, накрыв влажной салфеткой.
Тесто разделите на 4 части, каждую раскатайте в тонкий сочень диаметром 22 см, уложите в форму для пиццы, смазанную маслом.
Сочни смажьте сметаной, посыпьте сыром, сверху выложите нарезанное ломтиками филе копченого лосося. Полейте оливковым маслом, запекайте 25 минут при 200°С.
На выпеченные пиццы положите икру, оформите веточками петрушки и сразу подавайте.