Лук очистите и нашинкуйте соломкой.
Стручковую фасоль освободите от прожилок, нарежьте небольшими кусочками, положите в сотейник с растительным маслом, добавьте лук, соль, перец, влейте немного бульона и припустите до готовности. Посыпьте рубленой зеленью.
Готовую фасоль залейте взбитыми яйцами и запеките в духовке до образования золотистой корочки.
При подаче нарежьте на порции, полейте сливочным маслом.