Грибы вымыть и просушить бумажным полотенцем. Чеснок почистить и раздавить ножом. Петрушку мелко порубить. Перемешать масло, петрушку, чеснок, оливковое масло, посолить и поперчить. Начинить шляпку гриба маслом с петрушкой, предварительно смазав ее горчицей. Положить грибы на гриль, начинкой вверх и жарить 3-4 минуты.