Мясо нарезать, посыпать солью и перцем. Растительное масло смешать с чесноком и травами, смазать им мясо и поставить под крышкой в холодное место на несколько часов. Вложить мясо в огнеупорную посуду, посыпать толчеными сухарями и выпекать в духовке около 40 минут при температуре 225 градусов.
Подавать с картофелем и салатом из сырых овощей.