1. Тыкву, очистив от кожицы, нарезать мелкими кубиками, уложить в кастрюлю, залить ¾ стакана воды и варить до готовности.
2. Грецкие орехи растолочь или пропустить через мясорубку.
3. Сахар и мед растворить в ¾ стакана горячей воды, довести сироп до кипения и снять с огня. Всыпать в сироп грецкие орехи, смесь растереть.
4. Готовую тыкву полить горячим сиропом и дать ей настояться 2–3 часа.
5. При подаче выложить тыкву на порционные тарелки, оформить листиками мяты.