Апельсин очистите, нарежьте кружочками, удалив зерна, уложите на дно салатника.

Соевые бобы промойте, обсушите, соедините с моллюсками, орехами и выложите горкой в салатник.

Для соуса сливки взбейте, смешайте с лимонным соком, имбирем, приправьте кайенским перцем и солью.

Перед подачей оформите салат зеленью, соус подайте отдельно.