Корень петрушки, лук и морковь нарежьте кубиками и спассируйте на масле.
В кипящий бульон положите коренья, доведите до кипения, нагрев уменьшите и варите при слабом кипении 10 минут. В конце добавьте рубленную зелень и посолите.
Пельмени отварите в подсоленной воде с добавлением лаврового листа до готовности.
При подаче в каждую тарелку положите по 5 шт. пельменей и залейте приготовленным супом.