Тесто скатайте в жгут, нарежьте на 10 кусочков. Затем сформуйте шарики, дайте им расстояться 5 минут и раскатайте в круглые лепешки толщиной 1 см. На середину каждой положите яблочную начинку и защипните края, придавая форму «лодочки».
Выложите пирожки швом вниз на смазанный маслом противень, дайте расстояться 10 минут и смажьте взбитым с водой яйцом. Выпекайте при 200 градусах 10 минут, до золотистого цвета.