Свеклу и морковь сварить, очистить и натереть на терке. Яблоки очистить от кожицы и семян и натереть на терке. Орехи мелко порубить. Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Охладить. Затем все перемешать, посолить по вкусу и заправить майонезом, уложить горкой и посыпать мелко рубленным яйцом и зеленью петрушки. Филе сельди нарезать на кусочки и положить сверху на салат.