Очищенную редьку нарезают соломкой, замачивают холодной водой на 10-15 минут, воду сливают. Подготовленную редьку соединяют с жареным репчатым луком, отварным куриным мясом, нарезанным соломкой, добавляют отварную айву, зеленый горошек, заправляют солью, перцем, частью майонеза и все перемешивают.
При подаче салат горкой укладывают в салатницу, украшают дольками яйца, кусочками вареной курицы, нарезанными ломтиками айвы, зеленью и поливают оставшимся майонезом.