Кролика разделать на куски.
Цедру лимона натереть, сок отжать.
Чеснок, розмарин, перец-горошек измельчить, добавить цедру, соль и 2 столовые ложки масла. Смесью натереть кролика, оставить на 30 минут.
В 4 столовых ложках масла обжарить мясо, выложить. В сковороду добавить томатную пасту, сок с вином, довести до кипения. Добавить мясо, тушить под крышкой 40 минут.
Анчоусы и маслины нарезать, добавить в мясо вместе с каперсами. Посолить и поперчить. Готовое блюдо посыпать зеленью.