Сметану прокипятить, периодически помешивая, в течение 40–50 минут до появления на поверхности капелек масла. Затем добавить муку, сахар, перемешать и варить еще 5–10 минут.
Подать в горячем виде в креманках или розетках по 100–150 г на порцию.