Вырезку запеките до полуготовности в духовке, время от времени переворачивая. Выньте из духовки, опустите в холодную воду, высушите салфеткой, заверните в пергамент и уберите в холодильник.
Редис дайкон и огурец нарежьте тонкой длинной соломкой. Лимон нарежьте дольками.
Перед подачей на стол острым тонким ножом нарежьте запеченное мясо очень тонкими ломтиками. Уложите ломтики на блюдо, посыпьте зеленым луком. Рядом выложите чеснок, имбирь, лимон, дайкон и огурцы. Каждому в отдельной тарелочке подайте соевый соус.