Яйца слегка взбейте с водой, солью и перцем.

Вылейте яичную смесь на хорошо разогретую сковороду с маслом.

Когда края омлета свернутся, а в середине он будет еще полужидким, приподнимите один край омлета, сверните его вдвое и переложите на подогретую тарелку.

Омлет можно готовить с добавлением мелко нарезанной зелени, нарезанных ломтиками и обжаренных грибов или обжаренных в масле кусочков куриной печени.