Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кусочками массой 20–30 г. Лук нарезать полукольцами, морковь, помидоры и картофель—дольками, капусту—шашками. Мясо обжарить на масле до образования золотистой корочки, добавить лук и морковь, обжарить в течение нескольких минут, затем положить капусту и помидоры или томатпасту, снова обжарить.
Обжаренные мясо и овощи залить водой, довести до кипения, положить картофель и варить суп до готовности.
За 5 минут до окончания варки добавить соль и специи.
При подаче посыпать суп мелконарезанной зеленью.