Помидоры очистите от кожицы и семян и нарежьте кусочками.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте до прозрачности на разогретом оливковом масле, добавьте молотый чили и чеснок и, помешивая, обжаривайте еще 3–4 минуты.
Добавьте помидоры и обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая.
Смешайте томат-пюре с овощным бульоном или водой и влейте. Добавьте карри и посолите. Доведите до кипения и варите 5–7 минут, помешивая.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте чили и рубленую кинзу. Дайте настояться 10–15 минут. Затем чили выньте.
Перед подачей разлейте суп в подогретые тарелки и посыпьте нарезанной зеленью.