Острым ножом нарезать мясо. Разогреть масло в воке, на большом гоне обжарить чеснок и лук-порей около 2-3 минут.
Сделать соус: смешать крахмал, соевый соус, уксус, воду и соус чили. Отставить.
В вок добавить грибы и обжаривать 1 минуту.
Добавить соус и готовить 2-3 минуты или до готовности баранины.
Сбрызнуть кунжутным маслом, переложить баранину и грибы на подогретые тарелки. Украсить красными чили и немедленно подавать.