Стручки фасоли перебрать, удалить боковые прожилки, промыть и нарезать соломкой, затем припустить в подсоленной воде до готовности.
Положить в салатник, заправить перцем, солью, полить уксусом и посыпать измельченной зеленью. Измельченный чеснок подать отдельно.