Рис замочите в подсоленной воде на 30 минут.
Баранину мелко нарежьте и обжарьте на масле до образования румяной корочки. Добавьте мелко рубленный лук и жарьте, помешивая, еще 5 минут. Посолите, поперчите и перемешайте.
Влейте 2 стакана горячей воды, доведите ее до кипения и всыпьте рис. Вновь дайте воде закипеть и тушите блюдо до готовности риса.
При подаче мясо с рисом перемешайте, выложите на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.