1. Из муки, натертого на крупной терке масла, творога и соли замесите тесто. Выдержите его 30 минут.
2. Лук порубите и обжарьте до прозрачности на растительном масле.
3. Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту и жарьте, помешивая, 2 минуты.
4. Положите к овощам мясной фарш. Жарьте, помешивая, 10 минут. Добавьте тимьян и орегано, посолите, поперчите.
5. Зелень петрушки порубите, смешайте с яйцами и половиной сыра. Добавьте к фаршу.
6. Круглую форму смажьте маслом, посыпьте мукой, выстелите пергаментом. Положите в форму раскатанное тесто.
7. Сформуйте из теста бортик высотой 3 см и выложите начинку.
8. Оформите края теста, защипнув их «веревочкой».
9. Посыпьте начинку оставшимся сыром. Выпекайте пирог 30 минут при 200 °С. Готовый пирог разрежьте на порции.