1. Мясо нарезать поперек волокон кусками размером с грецкий орех, нанизать на вертел и обжарить над углями.
2. Готовый мцвади посолить и поперчить, по желанию смазать аджикой.
3. Подавать мцвади со свежей зеленью и овощами.