С ребрышек срезать жир, порезать, пожарить на сковороде.
Лук порубить, колбасу и ветчину порезать и обжарить все в жире.
Рис отварить с добавлением сливочного и растительного масла до готовности. Слегка охладить и смешать сырым яйцом.
Вареное яйцо порубить, смешать с мясом, добавить рис и порезанный перец, все перемешать, уложить в форму и посыпать сыром. Запекать блюдо в духовке в течение 10-15 минут.