– ИНГРЕДИЕНТЫ –
400 г тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
3 киви, очищенных и нарезанных полукружиями
1/2 ст. изюма
1/2 ст. семечек подсолнечника, обжаренных

Тыкву очистить, порезать кубиками. Отварить тыкву на пару или в воде до мягкости. Кладём в салатницу.
Добавляем очищенные и порезанные киви, изюм и семечки, перемешиваем.
Отдельно в небольшой кастрюльке на среднем огне нагреваем сахар, пока он не растает и станет светло-коричневым. Вливаем постепенно апельсиновый сок и перемешиваем до получения однородной массы. Если при добавлении холодного сока сахар начинает застывать, продолжаем нагревать его на малом огне, помешивая, пока он снова не разойдётся.
Немедленно выливаем карамель в салатницу и перемешиваем.
Перед подачей выдержать салат в холодильнике в течении нескольких часов.