Мясо порезать кусочками.
Разогреть масло на большом противне, прожарить мясо до хорошего золотистого цвета и выложить его с противня в горшок.
Затем прожарить лук, морковку и сельдерей. Добавить все в горшок с говядиной, добавить чеснок. Залить Гиннессом. Горшок поставить на 30 минут на средний огонь протушиться. Выложить блюдо из горшка. Процедить бульон. Убрать овощи.
Выложить мясо на чистый противень вместе с бульоном. Положить бекон, грибы и лук в горшок и полить сливочным маслом.
Смешать в масле муку. Вторично нагреть горшок. Сервировать вместе с бульоном.