Филе промыть, натереть солью и приправой. Выложить на сковороду и поджарить с одной стороны до белого цвета. Перевернуть. Жарить 1-2 минуты, затем добавить 100-150 мл. молока. Тушить в молоке 5-7 минут.
Молоко слить, добавить масло и жарить 5-7 минут. Добавить 300 мл. молока и готовый соус. Помешивая тушить 3-5 минут.