1. Желтки яиц взбейте с сахаром, разведите сливками или молоком.
2. Добавьте нарезанный кубиками бисквит, лимонную цедру и ягоды малины, перемешайте.
3. В приготовленную массу ведите взбитые до устойчивой пены яичные белки, осторожно перемешайте.
4. Уложите пудинговую смесь в формочки, смазанные маслом.
5. Варите на пару до образования густой плотной массы.
6. Готовый пудинг выложите из формочек, пропитайте сиропом.
7. При подаче посыпьте пудинг сахарной пудрой. Оформите ягодами малины и лимонной цедрой.