Я это делаю так: накладываю вишню без косточек в пол-литровые банки чуть выше плечиков. Ставлю банки в кастрюлю с холодной водой, чтобы они не касались друг друга и стенок кастрюли. После закипания воду в кастрюле, кипячу ещё 20-30 минут. И закручиваю.