Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить под крышкой 15 минут. Затем добавить горячее молоко, всыпать при помешивании манную крупу, сахар, соль и варить, помешивая, 10 минут при слабом нагреве.
Готовую кашу заправить сливочным маслом.
Выход: 300 г