В кипящую подсоленную воду или молоко положить очищенную, нарезанную мелкими кусочками тыкву и варить 7–10 минут. Затем всыпать промытое несколько раз в горячей воде и ошпаренное пшено, добавить сахар и варить при слабом нагреве 30 минут. Заправить сливочным маслом.
Выход:250 г