Очистить миндаль, ошпарить, снять оболочку, положить в миксер, влить воду и измельчить до получения однородной массы. Добавить кусочки абрикоса — свежего или из компота, измельченный сухой бисквит, сахар, холодное молоко и кефир (кефир можно заменить молоком). Хорошо взбить все в миксере и разлить в бокалы.¤