Капусту промыть, мелко нашинковать соломкой, слегка посолить и растереть руками, чтобы капуста дала сок. Выделившийся сок отжать и слить. Капусту выложить в салат ник, залить раствором лимонной кислоты, в который добавлен сахар. Перед подачей полить растительным маслом.
Выход: 225 г