Капусту нашинковать соломкой, посолить и растереть руками, отжать и слить выделившийся сок. Редис нарезать кружочками, смешать с капустой, заправить соусом из кефира, мелко рубленного чеснока и соли. Украсить редисом и зеленью.
Выход: 360 г