Капусту нарезать соломкой, слегка припустить в собственном соку в течение 10 минут, охладить и залить ореховым соусом. Для приготовления соуса ядра грецких орехов залить кипящей водой, затем слить ее, снять с орехов коричневую пленку и, просушив их, растереть с чесноком и лимонным соком. Добавить соль и, постепенно вливая растительное масло, взбить массу. Готовый соус охладить и заправить капусту.
Выход: 300 г