Свеклу нарежьте соломкой.
Чернослив промойте, залейте кипятком, добавьте сахар и оставьте на 20 минут для размягчения, затем обсушите, нарежьте соломкой.
Перемешайте чернослив со свеклой.
На блюдо выложите рис, сверху — свеклу с черносливом.
Заправьте салат майонезом или сметаной, оформите зеленью.