Вермишель, лапшу, ушки, звездочки и т. п. опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, после чего положить в кипящий мясной или куриный бульон и варить до готовности 10минут. Макаронные изделия отваривают предварительно в воде для сохранения прозрачности бульона.
Выход: 1 л